Pekárna Eska otevírá novou pobočku na Letné. Bude menší, zato nabídne více produktů z Ambiente

Populární pekárna Eska, která je součástí gastronomické sítě Ambiente, otevře po Karlíně svoji druhou pobočku, tentokrát na Letné na rohu ulic Malířská a Veletržní. Pobočka spustí provoz v polovině února a bude menší než ta karlínská.

„Eska pro nás symbolizuje pekárnu, a tu jsme chtěli otevřít samostatně. Je také potřeba říct, že provoz je uzpůsobený půdorysu objektu, kam se vešla jen pekárna, nikoli kuchyň,“ řekl pro CzechCrunch šéfpekař Esky Jaroslav Kozdělka. Zákazníci tak nemohou čekat stejnou nabídku jako v pobočce v Karlíně. Tam lidé chodí i na obědy. Nová pobočka Esky nabídne převážně čerstvé pečivo. Chybět ale nebudou ani snídaně. 

Nabídka pečiva bude téměř stejná jako ta karlínská. Půjde i o stejné typy – chleba 33, který má 33 procent žitné mouky, a chleba 66, který obsahuje žitné mouky 66 procent. Ten se v Esce peče jen v pátek a dostupný je do vyprodání zásob. Nebudou chybět ale ani loupáky, koláče, buchty nebo kremrole. Přeci jen však letenská pobočka nabídne něco navíc. V plánu jsou nejrůznější pomazánky a různé druhy nápojů. 

Farmářské produkty

„Náš obchod by měl propojit všechny podniky Ambiente. Zákazníci budou mít možnost zde nakoupit ty nejlepší věci z jejich nabídky, a také farmářské produkty od farmářů, se kterými spolupracujeme,“ řekl Kozdělka pro CzechCrunch. V nabídce tak bude káva z liberecké pekárny Nordbeans, vajíčka od Kubátů, uzeniny z Amasa nebo sýry z Krasolesí a Farmy Struhy. 

Prostor, kde otevřít další pobočku Esky, majitelé hledali několik let. Podle Kozdělky jsou rádi, že se jim jej povedlo najít právě na Letné. Do budoucna nevylučuje otevření dalších poboček. 

Když se spojí designér a šéfkuchař. Projekt Cooking the Craft páruje pokrmy s nádobím

Zdroj Zde