V kraji parmské šunky není vše v pořádku. Producenty trápí klima i mor prasat

Nic se nevyrovná lahodné chuti Prosciutto di Parma známé po celém světě jako parmská šunka. Tato italská pochoutka, jejíž roční obrat dosahuje 1,6 miliardy dolarů, je mezi Italy ceněná a má chráněný status. Změny klimatu a šíření virů, které postihují prasata, však způsobují jejím italským producentům nejednu vrásku.
ZDROJ: Ekonom-Podnikání